Kuchnia postna

Książka, którą proponuję jest wyjątkowa, ponieważ nie ogranicza się jedynie do naszej tradycji kulinarnej. Zadałam sobie wiele trudu aby obok postnego żuru, czerwonego barszczu z uszkami, zupy grzybowej z łazankami, ruskiej i ukraińskiej uchy, pierogów z kapustą, z kaszą gryczaną, zaproponować dania, które odświeżą naszą tradycję i wzbogacą asortyment postnych dań. Kuchnia żydowska proponuje wiele dla smakoszy przestrzegających kanonu postu katolickiego i tak podanie knyszy z kaszą gryczaną i grzybami (podawane w czasie żydowskiego święta Chanuka), czy ryby pieczonej w liściach winogron, pierogów z ziemniakami, i wielu innych, które znajdziecie w tej książce, będzie miłą odmianą. To nie wszystko, post to przede wszystkim nakładanie ograniczeń jakościowych i ilościowych. Ćwiczmy charakter a jednocześnie poszerzajmy swoją wiedzę kulinarną. Podanie arabskich placuszków z grochu - falafel, gulaszu z soczewicy i jarzyn, sałatki ze smażonych bakłażanów, marokańskiej ryby smażonej, chleba pita ze szpinakiem nie jest przecież grzechem jeśli te pyszne potrawy będziemy spożywać z umiarem. Wielki post to czas w którym na naszych stołach zagoszczą: włoska brunchetta, pizze, a wśród nich pizza z łososiem na ziołowym cieście, tarty, czuszka bjurek, jachnija z oliwkami, fasolada, dorsz po grecku, hiszpańska en blanko lub francuskie quiche i wiele, wiele innych. Książka ta nie jest zbiorem przepisów, które należy bezwzględnie stosować w okresie postu. Jest raczej zbiorem propozycji na urozmaicenie naszej tradycyjnej kuchni. Dlatego, przedstawiając dania postne w prawosławiu oraz moje inspiracje kuchnią judaizmu i islamu proszę o uwzględnienie faktu, iż książka skierowana jest przede wszystkim do amatorów kuchni, a nie jest wskazówką dla ortodoksyjnego przestrzegania kanonu.

Kuchnia postna

Książka, którą proponuję jest wyjątkowa, ponieważ nie ogranicza się jedynie do naszej tradycji kulinarnej. Zadałam sobie wiele trudu aby obok postnego żuru, czerwonego barszczu z uszkami, zupy grzybowej z łazankami, ruskiej i ukraińskiej uchy, pierogów z kapustą, z kaszą gryczaną, zaproponować dania, które odświeżą naszą tradycję i wzbogacą asortyment postnych dań. Kuchnia żydowska proponuje wiele dla smakoszy przestrzegających kanonu postu katolickiego i tak podanie knyszy z kaszą gryczaną i grzybami (podawane w czasie żydowskiego święta Chanuka), czy ryby pieczo nej w liściach winogron, pierogów z ziemniakami, i wielu innych, które znajdziecie w tej książce, będzie miłą odmianą. To nie wszystko, post to przede wszystkim nakładanie ograniczeń jakościowych i ilościowych. Ćwiczmy charakter a jednocześnie poszerzajmy swoją wiedzę kulinarną. Podanie arabskich placuszków z grochu - falafel, gulaszu z soczewicy i jarzyn, sałatki ze smażonych bakłażanów, marokańskiej ryby smażonej, chleba pita ze szpinakiem nie jest przecież grzechem jeśli te pyszne potrawy będziemy spożywać z umiarem. Wielki post to czas w którym na naszych stołach zagoszczą: włoska brunchetta, pizze, a wśród nich pizza z łososiem na ziołowym cieście, tarty, czuszka bjurek, jachnija z oliwkami, fasolada, dorsz po grecku, hiszpańska en blanko lub francuskie quiche i wiele, wiele innych. Książka ta nie jest zbiorem przepisów, które należy bezwzględnie stosować w okresie postu. Jest raczej zbiorem propozycji na urozmaicenie naszej tradycyjnej kuchni. Dlatego, przedstawiając dania postne w prawosławiu oraz moje inspiracje kuchnią judaizmu i islamu proszę o uwzględnienie faktu, iż książka skierowana jest przede wszystkim do amatorów kuchni, a nie jest wskazówką dla ortodoksyjnego przestrzegania kanonu.

Przekład ustny konferencyjny

Jakie predyspozycje musi posiadać tłumacz ustny? Jaką rolę odgrywa pamięć w tłumaczeniu ustnym i jak ją ćwiczyć? Kiedy po raz pierwszy zastosowano przekład konsekutywny, kiedy symultaniczny, a kiedy przekład ustny maszynowy? Jakie są możliwości dalszego rozwoju przekładu konferencyjnego? Książka przedstawia całościowo problematykę przekładu ustnego konferencyjnego. Przekład ustny jest rodzajem naturalnej mediacji międzyjęzykowej i międzykulturowej, która pojawiła się wraz z rozwojem języków. Od czasu zburzenia mitycznej wieży Babel ludzie zawsze potrzebowali tłumaczy do wymiany handlowej, szerzenia wierzeń i religii, prowadzenia wojen i okupowania ziem. Zmieniała się tylko ich rola, funkcja czy misja: bywali przewodnikami, agentami, kupcami, szpiegami. Bywali też pośrednikami między ludźmi a bogami. Już w Biblii znajdujemy wzmiankę o tłumaczu – w Księdze Rodzaju (42, 23) czytamy: Nie wiedzieli zaś, że Józef to rozumie, bo rozmawiali z nimi przez tłumacza. Książkę polecamy studentom kierunków filologicznych i lingwistycznych, poznającym tajniki tłumaczenia, przyszłym i obecnym tłumaczom konferencyjnym oraz osobom zainteresowanym przekładem ustnym, jego praktyką i nauczaniem, pragnącym doskonalić umiejętności zawodowe.

Przekład ustny środowiskowy

Czy tłumacz środowiskowy zawsze może być bezstronny i neutralny? Czy w przekładzie środowiskowym obowiązuje jedynie zasada wierności i zrozumiałości wobec oryginału? Czy tłumacz środowiskowy może interweniować podczas wymiany zdań między przedstawicielem władzy a obcokrajowcem? Czy przekład środowiskowy może być wykonywany przez tzw. "tłumaczy naturalnych"? Książka przedstawia specyficzną odmianę tłumaczenia ustnego, zwaną tłumaczeniem środowiskowym, które odbywa się w rozmaitych kontekstach instytucjonalnych, między uczestnikami o nierównym statusie, a tłumacz pełni w nim różne role (koordynatora rozmowy, negocjatora, mediatora, rozjemcy, adwokata itp.) oraz musi sprostać rozmaitym sytuacjom trudnym z punktu widzenia etycznego. Tłumacze środowiskowi przeważnie interweniują wszędzie tam, gdzie występuje konieczność komunikacji między członkami mniejszości językowych (uchodźcami, imigrantami) i przedstawicielami organów i instytucji publicznych (szpitale, szkoły, ośrodki pomocy społecznej, sądy, ośrodki dla uchodźców) w rozmaitych sytuacjach związanych z życiem obcokrajowców. Można śmiało powiedzieć, że jest to najstarszy zaświadczony w historii rodzaj tłumaczenia. Ludzie należący do różnych wspólnot językowych zawsze potrzebowali jakiejś formy przekładu, który umożliwiłby im wymianę informacji, negocjowanie warunków pokoju, więzienia i uwalniania wziętych do niewoli żołnierzy, podpisywanie traktatów, działalność misji humanitarnych. Udział tłumacza środowiskowego w takich sytuacjach pomaga zapewnić dostęp do sprawiedliwości, poszanowanie praw człowieka i godności ludzkiej. Autorka przedstawia specyfikę przekładu środowiskowego, szczególnie w porównaniu z przekładem ustnym konferencyjnym, charakteryzuje pracę tłumacza środowiskowego w różnych kontekstach zawodowych i środowiskowych, porusza kwestie etyki zawodowej. Ostatnia część książki zawiera opisy autentycznych sytuacji tłumaczeniowych w Urzędzie ds. Repatriacji i Cudzoziemców MSZ w Warszawie. Proponowane zmiany w statusie zawodowym tłumaczy oraz ustawa o tłumaczach publicznych, stanowiąca w polskich warunkach novum, a wynikająca także z wytycznych UE, powodują konieczność coraz szerszego uwzględniania tej problematyki w procesie kształcenia tłumaczy i czynią tę książkę szczególnie potrzebną. Pozycja przeznaczona dla studentów filologii obcych i lingwistyki stosowanej, słuchaczy studiów podyplomowych dla tłumaczy i kursów translatorskich oraz tłumaczy-praktyków.

Geografia społeczna miast

W książce podano podstawowe informacje pozwalające lepiej zrozumieć problemy miast w Polsce i na świecie. Omówiono tu m.in.: koncepcje i metody badawcze dotyczące zjawisk społecznych i gospodarczych zachodzących w miastach; oddziaływanie nowych czynników, na skutek funkcjonowania gospodarki rynkowej; narastanie zróżnicowań społeczno-przestrzennych w miastach. Książka przeznaczona jest dla studentów geografii społecznej i ekonomicznej, socjologii miast, urbanistów oraz planistów przestrzennych.

Historia Polski 1914-2005

Nasze linie przerwano, nasze barykady zburzono, naszymi twierdzami, których nikt nie zdobędzie, musimy być już tylko sami. Jedna z najciekawszych książek o najnowszych dziejach Polski. Nowa, rozszerzona i uaktualniona, wersja pracy wydana wcześniej pod pseudonimem Andrzej Albert, najpierw w podziemnych wydawnictwach Krąg i Pokolenie, a następnie w londyńskiej Polonii. W porównaniu z tamtymi wydaniami jest to publikacja w dużej mierze zmieniona. Tekst dotyczący okresu po 1980 roku został znacznie poszerzony i doprowadzony do końca 2005 roku. Ponieważ niniejsze opracowanie miało być w założeniu w miarę popularnym podręcznikiem, usunięto z tekstu większość osobistych opinii i komentarzy.

Wędzenie ryb Morskich oraz słodkowodnych

bd

Kości w proch

Dla Tempe Brennan odkrycie szkieletu młodej dziewczyny w Akadii w Kanadzie, to więcej niż następna zwykła sprawa. Evangeline, najlepsza przyjaciółka Tempe z dzieciństwa, również pochodziła z Akadii. Dziewczynka była najbardziej egzotyczną osobą w świecie ośmioletniej Tempe. Kiedy zniknęła, Tempe ostrzegano, aby jej nie szukała, nazywając Evangeline "niebezpieczną". Trzydzieści lat później, przepełniona wspomnieniami, Tempe zastanawia się czy znalezione szczątki mogą należeć do przyjaciółki, którą straciła wiele lat wcześniej oraz co oznaczają dziwne zmiany na kościach. W międzyczasie, chłopak Tempe, Ryan, prowadzi dochodzenie w sprawie serii zabójstw. Dwie dziewczyny nie żyją. Trzy następne uznano za zaginione. Czy możliwe, aby szkielet znaleziony w Nowym Brunszwiku był częścią schematu? Podczas gdy Tempe korzysta z najnowszych osiągnięć antropologii sądowej aby zgłębić przeszłość, Ryan tropi seryjnego mordercę.

Wzory i tablice matematyczne, fizyczne, chemiczne

Książka zawiera starannie przemyślany i skompletowany zestaw tablic matematycznych, fizycznych oraz chemicznych, przeznaczony jako uzupełniający materiał dydaktyczny dla uczniów głównie gimnazjów i liceów - ale również dla studentów w początkowym okresie studiów. Może być również wykorzystywana przez nauczycieli, stanowiąc doskonałe kompendium wiedzy. Tablice matematyczne zawierają definicje, twierdzenia i wzory dotyczące takich zagadnień jak: elementy logiki, zbiory liczbowe, funkcje trygonometryczne, ciągi liczbowe, granica i ciągłość, pochodna funkcji, całki oznaczone i nieoznaczone, geometryczne zastosowanie całki nieoznaczonej, liczby zespolone, planimetria, wielokąty, stereometria, geometria analityczna, rachunek prawdopodobieństwa. Tablice fizyczne podzielone są na dwie części: zbiór tabel, w których zamieszczono stałe fizyczne, jednostki wielkości fizycznych oraz dużą ilość wybranych wielkości fizycznych; zestawienia wzorów i zależności pogrupowane w odpowiednie zakresy tematyczne.

Warszawa

W albumie zamieszczono fotografie najpiękniejszych oraz najciekawszych zakątków Warszawy. Pomogą one odkryć niepowtarzalny urok stolicy, gdzie co krok przeszłość przeplata się z teraźniejszością, tradycja z nowoczesnością. Jest więc Stare Miasto z odbudowanym Zamkiem Królewskim, okazałą kolumną Zygmunta oraz waleczną Syrenką. Jest Trakt Królewski z Łazienkami i Wilanowem - fascynującymi zespołami pałacowo-parkowymi, unikalnymi w skali europejskiej. Jest zatłoczone Śródmieście z imponującymi wieżowcami, a wytchnienie od wielkomiejskiego gwaru zapewniają zielone okolice miasta, wśród których na szczególną uwagę zasługuje Kampinoski Park Narodowy. Jedno jest pewne - Warszawa nie pozostawia nikogo obojętnym...

Pisanie na wesoło

bd